【關於雞蛋的二三事🥚】
最近我們開始買Bio有機雞蛋
剛好跟大家分享一下這裡的雞蛋分級制度
附圖是每盒雞蛋包裝上都會印製的說明
而盒子裡「每一顆」雞蛋，都會蓋上這一串標記的戳章，像是：
2－DE－1234567
第一段數字有0-3，表示母雞的飼養方式（2表示圈養）
第二段英文簡寫，表示產地國（DE表示德國）
第三段數字串，表示產蛋的企業/農舍和籠子編號
由於歐盟境內農產品流通是非常頻繁的，像柏林靠北邊，我們就很常買到蓋著【NL】來自荷蘭的雞蛋。因此，藉由這樣詳細的資訊標記，若一有問題，可以馬上查出歐盟境內來源，並做最快速的控管處理。
印象比較深刻的是，去年發生荷蘭毒雞蛋事件，我們家附近的所有超市雞蛋瞬間下架，隔了幾天才重新補上蓋著【DE】德國自家產的雞蛋，那陣子大家看到蓋著【NL】的雞蛋也都避免拿。
比較有趣的是第一段0-3對於飼養方式的編號，對於飼養方式的規定非常嚴格，包含：每平方公尺養幾隻雞、每隻雞的活動空間應該多大、曬不曬的到陽光、飼料來源、生病的治療方式...等。
因此，數字0的有機飼養是最天然、最健康的方式，價格當然也最貴；而數字3籠養的母雞，是被關在室內籠子裡，直接餵飼料，沒有自由活動空間，產出的雞蛋當然是最便宜，但可能也是最不健康的了，我們沒有買過3號蛋，但據說會比較有腥味。
0：Ökologische Erzeugung 有機飼養
1：Freilandhaltung 天然放養
2：Bodenhaltung 圈養
3：Käfighaltung 籠養
這裡可以瞧瞧照片和說明(德文)：https://goo.gl/cnEFGy
另外，雞蛋外盒上通常還有雞蛋大小的標記
依照公克數可以分成：S、M、L、XL
比較常見的是M和L，有機雞蛋似乎只有總重量，不會再另行區分，所以最近買Bio雞蛋常發現裡面的蛋大大小小，不太平均XD
#萬事包觀察
Search